On a longtemps classé l'humagne rouge

dans es cépages autochtones du Valais,

mais en réalité il est issu d’un croisement séculaire dans le Val d’Aoste entre le

Cornalin et un cépage inconnu.

L'humagne rouge est un cépage de 3e époque.

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L'humagne rouge donne un vin à la robe

rouge sombre, corsé et un brin rustique,

des arômes de fruits noirs, de violette et

des notes de genièvre, d'écorce de chêne

voire d'humus.

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Avec ses notes sauvages et corsées,

il accompagne à merveille les viandes

même les plus goûteuses. Se marie à

merveille avec des plateaux de fromages corsés et très typés.